Fermentationskongress

Heile Deinen Darm mit fermentierten Lebensmitteln

26.07.2024 - 04.08.2024

Online-Kongress von Medumio

Speaker: Dr. Sabine Paul und andere

Preis: → Kostenlos verfügbar

Zur Anmeldung*
Event-Bild: 'Fermentationskongress' vom 26.07.2024 bis 04.08.2024, Online-Kongress veranstaltet von Medumio, Preis: 0€

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Fermentationskongress 2024: Über 30 Referenten, Ärzte, Heilpraktiker und Köche teilen auf dem Onlinekongress der Firma fairment und der Medumio Gesundheitsakademie ihr Wissen über die Fermentation. Ebenso gibt es jeden Tag einen Workshop.

  • Was die Fermentation bewirkt
  • Welche positiven Einflüsse die Fermentation auf unser Mikrobiom/Darm hat
  • Welche Lebensmittel sich alle fermentieren lassen

Nach der Anmeldung erhälst Du gratis das “Wilde Fermente Rezeptheft” mit 10 Rezepten in Dein Postfach.

Fermentationskongress: Das Programm

Tag 1 – Wasserkefir

  • Clara Carey (Biologin und Ernährungswissenschaftlerin): Was dich beim Fermentationskongress erwartet und meine Geschichte
  • Dr. Sabine Paul (Molekular- und Evolutionsbiologin): Wasserkefir – die prickelnde Naturlimonade
  • Stefanie Baumann (Expertin für Epigenetik, Nutrigenomik, Tierheilpraktikerin): Fermente bei Histaminunverträglichkeit (zum Histamin-Onlinekongress)
  • Martin Auerswald (Biochemiker): Joghurt – das bulgarische Geheimnis der Langlebigkeit
  • Lisa Erdmann (Fermentationsexpertin): Workshop – Wasserkefir herstellen

Tag 2 – Gemüse fermentieren

  • Dr. med. John Switzer (Arzt): Gemüsefermente mit Sprossen zur Heilung chronischer Krankheiten in der Praxis
  • Dr. Miriam Popkes (Wissenschaftlerin): Die außergewöhnlichen Anti-Aging Wirkungen von fermentierten Lebensmitteln
  • Lisa Erdmann (Fermentationsexpertin): Workshop – Gemüse fermentieren

Tag 3 – Kombucha

  • Hannah Willemsen (Ernährungscoach): Ultimative Tipps und Tricks für den Alltag, um leckere, fermentierte Lebensmittel praktisch zu nutzen
  • Antje Berendt (Apothekerin): Erstaunliche Wirkungen von Fermenten bei Lebensmittelunverträglichkeiten und Allergien
  • Viktoria Tauberger (Ganzheitliche Gesundheits- und Ernährungsberaterin): Fermente als wichtiger Bestandteil einer veganen Ernährung 
  • Lisa Erdmann (Fermentationsexpertin): Workshop – Kombucha herstellen

Tag 4 – Milchkefir

  • Dr. med. Thomas Bacharach (Facharzt für Allgemeinmedizin, spezialisiert auf funktionelle Magen-Darmbeschwerden, Gründer des Podcasts “Darm mit Aussicht”): Die fantastische Wirkung von probiotischen Bakterien und Fermenten auf unsere Darmgesundheit 
  • Heidi Beeck und Esma Storck (Autorinnen, Bloggerinnen): Traditionelle Ernährung als erstaunliche Lösung für gesunde Zähne und Knochen
  • Sarita Preissl (Ernährungscoach): Milchkefir und seine spektakuläre Wirkung bei Allergien und Darmproblemen
  • Lisa Erdmann (Fermentationsexpertin): Workshop – Milchkefir herstellen

Tag 5 – Sauerteigbrot

  • Andreas Sommers (Ernährungsberater, Autor): Wie du mit kraftvollem Sauerteig das verführerischste Brot zauberst
  • Verena Garcia (Ärztin): Die wichtigsten Mikronährstoffe in Fermenten
  • Dr. rer. nat. Jens Freese (Experte für Sport- und Ernährungsimmunologie): Vergessene Prinzipien als Lösung für Zivilisationskrankheiten und Glutenunverträglichkeiten
  • Lisa Erdmann (Fermentationsexpertin): Workshop – Sauerteigbrot herstellen

Tag 6 – Joghurt

  • Martin Krowicki (Sportwissenschaftler): Die neuesten Studien zu fermentiertem Gemüse und Kombucha
  • Nicolas Hartmann (Coach für High Performance Athleten): Veganer Joghurt und Fermentation von pflanzlicher Milch
  • Angelika Fürstler (Köchin, Autorin): Ultimative Superfoods selbst herstellen. Fermentieren mit aktiviertem Saatgut
  • Lisa Erdmann (Fermentationsexpertin): Workshop – Joghurt herstellen

Tag 7 – Umami: Soja, Miso, Koji

  • Markus Shimizu (Gründer Mimi Ferments): Miso – die geheimnisvolle japanische Paste als Schlüssel zu gesundem Genuss
  • Lukas Nagl, Viktor Gruber, Christine Brameshuber (Gründer Fermentation Culture): Uhh, Mami! Sojasauce, Miso und Koji – Umami Bomben
  • Markus und Stephanie Schnappinger (Gründer Tempehmanufaktur): Tempeh – die vegane Antwort auf proteinreiche Lebensmittel mit der Extraportion guter Bakterien
  • Lisa Erdmann (Fermentationsexpertin): Mini-Doku – Besuch bei Markus Shimizu

Tag 8 – Veganer Käse

  • Dr. Mudar Mannah (Gründer Dr. Mannah): In einfachen Schritten zu perfektem, veganem Käse, der deinen Magen verzaubert
  • Jan Otto (Erfinder der Marke “PANJANS”): Alles rund um Kimchi
  • Paul Seelhorst (Ausgebildeter Darm-Immuntherapeut, Gründer von Fairment): Was macht gute Darmgesundheit aus? 10 Darm-Hacks
  • Lisa Erdmann (Fermentationsexpertin): Workshop – Veganen Käse herstellen

An Tag 9 und Tag 10 wird es ein Überraschungsprogramm geben

Der Veranstalter: fairment

Fairment sitzt in Berlin und entwickelt seit 2015 die Produktpalette in 100 % Bioqualität. Ihre Mission lautet: “Wir bringen lebendige Nahrungsmittel zurück in Deine Küche!”